ΠΙΛΑΦΙ ΜΕ ΓΑΡΙΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

1/2 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο ελληνικό

1 κιλό γαρίδες

2 σκελίδες σκόρδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 χρωματιστές πιπεριές ψιλοκομμένες

2 φλ. τσαγιού ρύζι για πιλάφι

3 ντομάτες ψιλοκομμένες

3 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός

4 φλ. τσαγιού νερό περίπου  

Κάτι καυτερό (προαιρετικά)

Αλάτι, πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, και τις πιπεριές για λίγο. Προσθέτουμε το ρύζι και το σοτάρουμε και αυτό λίγο. ρίχνουμε τις ντομάτες, το νερό, αλατο πιπερώνουμε και όταν αρχίσει να βράζει , χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10΄-15΄. προσθέτουμε τις γαρίδες, και το μαϊντανό. Τα ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε ακόμη για 10΄. Αν θέλουμε, προσθέτουμε και κάτι καυτερό όπως πιπεριά ή ταμπάσκο.

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ