ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΠΕΝΕΣ ΚΑΙ ΜΠΡΟΚΟΛΟ

ΥΛΙΚΑ

Για  4 άτομα

750 γρ περίπου στήθος  κοτόπουλου

½ πέννες

1 κιλό μπρόκολο

Τυρί μυτζήθρα  τριμμένη

Πιπέρι  

 2 κύβους  ζωμό κότας

3 δόντια σκόρδου λιωμένα

Ελαιόλαδο

Προαιρετικά λίγες   λιαστές ντομάτες  

Vodka ενάμιση  σφηνάκι, ή ένα ποτήρι κρασί

Μια κούπα νερό

ΟΔΗΓΙΕΣ

1^ον  Βράζουμε τις πέννες σύμφωνα με της οδηγίες  του προϊών  και κατά την προτίμηση του καθενός .

Της σουρώνουμε  δεν της ξεπλένουμε με νερό και ρίχνουμε λίγο βούτυρο για να μην κωλύσουν μεταξύ του και τους ρίχνουμε  μια  μόνο χούφτα   μυτζήθρα τριμμένη ή τυρί τριμμένο τις αρέσκειας μας τα ανακατεύουμε  να πάει παντού στης πένες.

2^ον κόβουμε το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια και το βράσουμε  για 10 λεπτά περίπου δεν πρέπει να τρίβονται τα μπουκετάκια το αποσύρουμε από την φωτιά και το αφήνουμε στην κατσαρόλα με το νερό αφού προσθέσουμε λίγο κρύο νερό  να πέσει  η θερμοκρασία του νερού που το βράσαμε

3^ον κόβουμε το κοτόπουλο στενόμακρα  κομμάτια  

 σε ένα βαθύ τηγάνι  ρίχνουμε ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κοτόπουλο το σοτάρουμε καλά  να πάρει  χρώμα, προσθέτουμε το σκόρδο και λίγη σάλτσα για ένα λεπτό τα σβήνουμε με vodka  εάν δεν υπάρχει τότες με λίγο κρασί. και σε 2 λεπτά και μια κούπα νερό  2 κύβους  ζωμό κότας  και λίγο πιπέρι όχι αλάτι το τυρί είναι ειδή αλμυρό. Και όταν μαλακώσει το κρέας προσθέτουμε κρέμα γάλακτος.

Και αφού πάρουν βράση προσθέτουμε της πένες που έχουμε βράση, της  λιαστές ντομάτες ανακατώνομαι ελαφρός εάν είναι πολύ πηκτά προσθέστε λίγη κρέμα ή λίγο νερό,   προσθέτουμε τα μπρόκολο που το έχουμε σουρώσει από το νερό  ανακατώνομαι ελαφρός. Σερβίρετε ζεστό με πιπέρι και τυρί τριμμένο.

Καλή όρεξη  

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΖΥΜΑΡΙΚΑ