ΤΥΡΙ ΣΑΓΑΝΑΚΙ

 ΥΛΙΚΑ          

250 γρ. κεφαλοτύρι ή άλλο σκληρό τυρί

αλεύρι

λάδι

λεμόνι

ΟΔΗΓΙΕΣ

Κόβετε το τυρί σε φέτες πάχους 1 εκατοστό και τις βρέχετε με κρύο νερό και τις αλευρώνετε, τις τηγανίζετε σε τηγάνι όπου έχει κάψει το λάδι. Μόλις ροδίσουν από τη μια πλευρά τις γυρίζετε από την άλλη και τις σερβίρετε ζεστές περιχυμένες με χυμό λεμονιού.

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΕ ΤΥΡΙΑ

KΡOΚΕΤΕΣ ΜΕ ΚΕΦΑΛΟΤΥΡΙ

ΥΛΙΚΑ

3 κούπες  του καφέ  κεφαλοτύρι 

τριμμένο

5 ασπράδια αυγών

1 κουτ, μικρό κοφτό   

μπαίκιν - πάουvτερ

λιγο αλάτι

λάδι για το τηγάνισμα

                                ΟΔΗΓΗΣΕ

Βάζουμε στο μίξερ το μπολ και βάζουμε το μπράτσο με το σύρμα. Προσθέτουμε στο μπολ ασπράδια, και το χτυπάμε, όταν τα ασπράδια αρχίζουν να γίνονται μαρέγκα, προσθέτουμε λίγο λίγο το τυρί (ανακατεμένο με την μπαίκιν και το αλάτι.αφού γίνουν όλα ένα πηχτό μίγμα, σταματάμε το μίξερ. Πλάθουμε από το μίγμα στρογγυλά  κροκετάκια, τα περνάμε πρώτα από το αλεύρι μετά  από χτυπημένο αυγό, μετά στη  τριμμένη γαλέτα ή φρυγανιά και τα τηγανίζουμε σε καυτό λάδι, μέχρι να ροδίσουν.Σερβίρονται  ζεστά

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΕ ΤΥΡΙΑ

ΤΥΡΟΚΡΟΚΕΤΕΣ

 ΥΛΙΚΑ

5 ασπράδια

2 κοφτά κουταλάκια  του γλυκού σόδα

4 γεμάτες κουταλιές της σούπας αλεύρι φαρίνα

500 γραμ. τυρί τριμμένο 

(250 γραμ. γκούντα ή κασέρι και 250 γραμ.πιο σκληρό

τυρί γραβιέρα

αλάτι

                     ΟΔΗΓΙΕΣ

Χτυπάτε τα ασπράδια σε μαρέγκα , Προσθέτετε τη σόδα, τη φαρίνα, το τυρί και λίγο αλάτι στη μαρέγκα, και ζυμώνετε με τα χέρια. Πλάθετε τις τυρό κροκέτες όπως πλάθουμε τα κεφτεδάκια .Τηγανίζετε τις κροκέτες σε βαθιά κατσαρόλα σε αρκετό λάδι το οποίο έχει κάψει καλά.Τοποθετείτε τις κροκέτες σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρετε αμέσως.

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΕ ΤΥΡΙΑ