ΝΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ



ΝΤΟΜΑΤΟΣΟΥΠΑ ΜΕ ΓΙΑΟΥΡΤΙ

ΥΛΙΚΑ
• 6 μεγάλες ντομάτες 1,5 kg
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
• 1 καρότο ψιλοκομμένο
• 1 κομμάτι πράσο ψιλοκομμένο
• 5 – 6 ασπρομανιταρα ψιλοκομμένα
• 1 κλωνάρι σελερι ψιλοκομμένο
• ? του φλιτζανιού ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• 500 gr ζωμό κότας
• λίγο μπουκοβο προαιρετικά (σποράκια καυτερής πιπεριάς)
• αλάτι + 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• φρεσκοκομμένο πιπέρι
• 1 κεσεδάκι γιαούρτι
• λίγα τρίμματα φέτας (περίπου μισό φλιτζάνι)

ΟΔΗΓΙΕΣ
ξεφλουδίζουμε τις ντομάτες. σοτάρουμε στο ελαιόλαδο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πράσο, τα μανιτάρια, τα καρότα και το σελερι σε χαμηλή φωτιά (να μην πάρουν χρώμα) για 7΄- 8΄. προσθέτουμε πελτέ και ζάχαρη, τις αποφλοιωμένες ντομάτες ψιλοκομμένες και τον ζωμό. σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για 40΄. πολτοποιούμε την σούπα και σερβίρουμε με μια κουτάλα γιαούρτι ή τρίμματα φέτας.

0 σχόλια :

Δημοσίευση σχολίου

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | Macys Printable Coupons