ΠΑΣΤΕΛΙ

ΥΛΙΚΑ

½ κιλό σουσάμι

250 γρ. ζάχαρη

250 γρ. μέλι

ΟΔΗΓΙΕΣ

Καθαρίζετε το σουσάμι και το ψήνετε σε δυνατό φούρνο, μέχρι να ροδίσει λίγο. Βράζετε σε κατσαρόλα το μέλι με τη ζάχαρη μέχρι να καραμελώσουν. Ρίχνετε αμέσως το σουσάμι, ανακα­τεύετε και βράζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Απλώνετε το μείγμα σε μαρ­μάρινη επιφάνεια, που έχετε αλείψει με σπορέλαιο, και με λαδωμένο πλά­στη ισιώνετε την επιφάνεια από το παστέλι, πατώντας το να ανοίξει σε λεπτό φύλλο. Το κόβετε σε κομμάτια με ένα μαχαί­ρι, βράζετε τα κομμάτια με σπάτουλα και τα αφήνετε να κρυώσουν.

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΠΑΣΤΕΛΙ

ΠΑΣΤΕΛΙ

ΥΛΙΚΑ

1.600 γρ. μέλι 1.300 γρ. σουσάμι

Λίγη φλούδα μανταρινιού, Λίγο ροδόσταμ.

ΟΔΗΓΙΕΣ

Βάζουμε το μέλι σε μία κατσαρόλα να βράσει και αφαιρούμε τον αφρό. Σε ένα τηγάνι καβουρδίσουμε το σουσάμι και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το μέλι να πάρει μία βράση. Προσθέτουμε λίγες φλούδες πορτοκαλιού ψιλοκομμένες και αφήνουμε να πάρει μία βράση. Πριν το βγάλουμε δοκιμάζουμε σε ένα πιάτο αν έχει γίνει (πρέπει να ξεκολλάει). Αλείφουμε μία σανίδα με ροδόσταμο, απλώνουμε το παστέλι επάνω (σε πάχος που μας αρέσει) και όταν κρυώσει το κόβουμε με ένα μαχαίρι.

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΠΑΣΤΕΛΙ