ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΤΗΓΑΝΙΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ

½ κιλό μακριές πράσινες πιπεριές     

1 κούπα λάδι

2 κουτ, σούπας ξίδι αλάτι

ΟΔΗΓΙΕΣ

Πλένετε και στραγγίζετε καλά τις πιπεριές. Τις τρυπάτε με πιρούνι σε διάφορα σημεία και τις τηγανίζετε από όλες τις πλευρές μέχρι να ζαρώσει το φλούδι τους. Τις  σερβίρετε πασπαλισμένες με αλάτι και ξίδι.

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΕ ΛΑΧΝΙΚΑ

ΝΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

5 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες

1 πιπεριά ψιλοκομμένη

1 ματσάκι δυόσμο

2 κρεμμύδια ξερά μέτρια ψιλοκομμένα

1 μελιτζάνα ψιλοκομμένη

1ποτυρι νερό

2 φλιτζάνια αλεύρι

Ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

                                                   ΟΔΗΓΙΕΣ

Σε μια λεκάνη βάζουμε  όλα τα υλικά εκτός το αλεύρι και το νερό και τα ανακατεύουμε  πολύ καλά.

Προσθέτουμε  αλεύρι και το νερό και τα ανακατεύουμε πάλι καλά έτσι ώστε το αλεύρι να λιώσει και να πάει παντού. Σε ένα τηγάνι βάζουμε  το Ελαιόλαδο να κάψει. Παίρνουμε με ένα κουτάλι και το κολυμπάμε στο νερό, και παίρνουμε κουταλιά, κουταλιά  από το μείγμα και τα τηγανίζουμε καλά. Με προσοχή  να πάρουν οι ντοματοκεφτέδες ένα ωραίο ξανθοκόκκινο χρώμα.

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΕ ΛΑΧΝΙΚΑ

ΡΕΒΥΘΟΚΕΦΤΕΔΕΣ

ΥΛΙΚΑ

½ κιλό ρεβίθια

1 κούπα αλεύρι

1 μεγάλο κρεμμύδι

1 μεγάλη ντομάτα

3 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

4 κουτ. σούπας μαϊντανός αλάτι, πιπέρι

ΟΔΗΓΙΕΣ

Βάζουμε τα ρεβίθια στο νερό από το προηγούμενο βράδυ. Το πρωί, τα σουρώνουμε  και τα βράζουμε για μίση ώρα μέχρι να μαλακώσουν. Τα αλέθουμε στο μπλέντερ αφήνοντας λίγα μικρά κομμάτια. Τρίβουμε τα κρεμμύδια σε ένα μπολ και προσθέτουμε τα ρεβίθια, τον μαϊντανό, το μπέικιν πάουντερ, αλάτι, και τη ντομάτα λιωμένη.  Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Βάζουμε λάδι σε ένα τηγάνι και αφού κάψει παίρνουμε κουταλιά-κουταλιά από το υλικό και το ρίχνουμε στο τηγάνι. Μόλις ροδίσουν από την μια την μεριά, τους γυρίζουμε από την άλλη. Βάζουμε τους ρεβιθοκεφτέδες σε απορροφητικό χαρτί για να τραβήξει το λάδι και σερβίρουμε ζεστούς.

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΕ ΛΑΧΝΙΚΑ

ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΑΠO ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ

ΥΛΙΚΑ

200 γρ. μέτρια 

μανιτάρια,

1 αυγό,

2 σκελίδες σκόρδο,

λίγο ψιλοκομμένο

μαϊντανό,

μία κουταλιά τριμμένη

φρυγανιά και μία πεκορίνο,

αλάτι,

πιπέρι.

                                                     ΟΔΗΓΙΕΣ

Ψιλοκόβουμε το σκόρδο, πλένουμε, καθαρίζουμε και σκουπίζουμε καλά τα μανιτάρια. Τα ψιλοκόβουμε και τα ρίχνουμε σ' ένα μπολ, προσθέτουμε το αυγό, το σκόρδο, το μαϊντανό, τη φρυγανιά, το πεκορίνο, λίγο αλάτι και πιπέρι και ζυμώνουμε το μείγμα μέχρι να γίνει ομοιογενές. Σκεπάζουμε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε για 10 λεπτά στο ψυγείο για να σφίξει το μείγμα. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα ισιώνουμε λίγο. Ντύνουμε με αντικολλητικό χαρτί ένα ταψάκι, βάζουμε πάνω τα κεφτεδάκια και τα ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά σε φούρνο, στους 180 βαθμούς, γυρίζοντας τα στη μέση του ψησίματος.

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΟΡΕΚΤΙΚΑ ΜΕ ΛΑΧΝΙΚΑ