ΧΑΛΒΑΣ

ΥΛΙΚΑ

 μερίδες 14. 

   

 1 φλ. τσαγιού χοντρό σιμιγδάλι   

    2½ φλ. τσαγιού ζάχαρη

    1 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο

    1 φλ. τσαγιού ψιλό σιμιγδάλι

    1 ξυλάκι κανέλα

    4 φλ. τσαγιού νερό

    ½ φλ. τσαγιού σταφίδα (μαύρη)

    ½ φλ. τσαγιού αμύγδαλο καβουρντισμένο

    1 φλούδα λεμονιού

    1 φλούδα  πορτοκαλιού

    1 κ.σ. κανέλα

 

 ΟΔΗΓΙΕΣ

βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, , τις φλούδες λεμονιού το ξύλο κανέλας και πορτοκαλιού, μέχρι να η ζάχαρη διαλυθεί. Σε  κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο και καβουρντίζουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, έως  να ροδίσει καλά και να γίνει  σκούρο , για 7΄.  Εν συνεχεία  προσθέτουμε τις σταφίδες την κανέλα (σκόνη), και το αμύγδαλο. Αποσύρουμε  την κατσαρόλα από τη φωτιά. Με κουτάλα ρίχνουμε σιγά σιγά  το ζεστό σιρόπι στο καβουρντισμένο σιμιγδάλι. Προσέχετε , γιατί πετάγεται το μείγμα μη καίτε ! Ξανά βάζουμε στη φωτιά το χαλβά και τον ανακατεύουμε μέχρι να ξεκολλάει από την κατσαρόλα. Τον αδειάζουμε σε μια φόρμα και αφήνουμε να παγώσει .

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΓΛΥΚΑ ΤΑΨΙΟΥ