ΓΛΥΚΟ ΣΤΑΦΥΛΙ

ΥΛΙΚΑ

2 κιλά σταφύλια

1 κιλό ζάχαρη

χυμό από 1 λεμόνι

1 βανίλια

                                                     ΟΔΗΓΙΕΣ

Ξεχωρίζουμε τις ρόγες του σταφυλιού, τις πλένουμε καλά, τις στραγγίζουμε και βγάζουμε τα κουκούτσια. Σε μία μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε μια στρώση με τις ρόγες του σταφυλιού, και τις πασπαλίζουμε με λίγη από τη ζάχαρη. Ακόμη άλλη μία στρώση, πασπαλίζουμε με λίγη ακόμη ζάχαρη και το ίδιο ώσπου να μας τελειώσουν οι ρόγες του σταφυλιού. Βάζουμε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά και την κουνάμε κυκλικά  σε τακτικά χρονικά διαστήματα, έως ότου λιώσει η ζάχαρη. Ξαφρίζουμε καλά με μία τρυπητή κουτάλα, και προσθέτουμε τη βανίλια διαλυμένη στο χυμό του λεμονιού και κουνάμε την κατσαρόλα, για να πάει παντού το όλο μίγμα. Αφήνουμε το γλυκό να σιγοβράζει μέχρι να δέσει το σιρόπι και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει στην κατσαρόλα, για 1 μέρα και στη συνέχεια, το βάζουμε σε γυάλινα αεροστεγή βάζα.

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΣΤΑΦΥΛΙ ΓΛΥΚΟ

ΣΤΑΦΥΛΙ ΓΛΥΚΟ

ΥΛΙΚΑ

2 κιλά σταφύλια                    

2 κιλά ζάχαρη

1 φλ. νερό

½ φλιτζάνι χυμός 1 λεμονιού

1 βανίλια

100 γρ. αμύγδαλα κομμένα στα τρία

                                               ΟΔΗΓΙΕΣ

Πλένετε τα σταφύλια και τα αφήνετε να στεγνώσουν. Βάλτε το σταφύλι μαζί με τη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα και αφήστε τα να βράσουν για 10 λεπτά. Αποσύρατε  την κατσαρόλα από τη φωτιά, σκεπάστε τη με μια πετσέτα και αφήστε τη έτσι για μια ημέρα.

Την επόμενη μέρα ξανά βάλτε την κατσαρόλα να βράσει σε δυνατή φωτιά, μέχρι να "δέσει" το σιρόπι μας. Λίγο πριν τελειώσουμε  προσθέστε το λεμόνι, τα αμύγδαλα και τη βανίλια.

Να παραμένει το γλυκό να κρυώσει καλά και βάλτε το σε βάζα γυάλινα αποστειρωμένα.

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΣΤΑΦΥΛΙ ΓΛΥΚΟ

ΣΤΑΦΥΛΙ ΓΛΥΚΟ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό σταφύλια

1 ½  κιλό ζάχαρη

1 κούπα νερό

λίγη αρμπαρόριζα

                                            ΟΔΗΓΙΕΣ

Καθαρίζετε τα τσαμπιά και πλένετε το σταφύλια. Αν έχουν κουκούτσια, το αφαιρείτε με το ειδικό εργαλείο. Βράζετε το νερό με τη ζάχαρη για δέκα λεπτά, ρίχνετε τα σταφύλια και την ένα κλαδάκι αρμπαρόριζα για το άρωμα και δένουμε το γλυκό χωρίς να το ανακατέψουμε καθόλου. Καλύτερη ποικιλία σταφυλιού για γλυκό του κουταλιού σταφύλι είναι η ποικιλία φράουλα

Διαβάστε την συνταγή »

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΣΤΑΦΥΛΙ ΓΛΥΚΟ