ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ ΤΗΣ ΓΙΑΓΙΑΣ

 

ΥΛΙΚΑ 

1 φλ. Ζάχαρη

 4 αβγά

250 γρ. βούτυρο

 ½ φλ. γάλα

½ φλ. χυμό πορτοκαλιού

ξύσμα πορτοκαλιού

1 κιλό αλεύρι

 4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

2 βανίλιες

½ κ.γ. σόδα

½ κ.γ. αλάτι

ΟΔΗΓΙΕΣ

Χτυπάτε στο μίξερ τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν. Προσθέτετε το βούτυρο (λιωμένο), τη βανίλια & το ξύσμα πορτοκαλιού. Ρίχνετε σιγά – σιγά το αλεύρι στο μείγμα και εξακολουθείτε το χτύπημα εως ότου ενοποιηθούν τα υλικά. Διαλύετε το μπέικιν στο χυμό πορτοκαλιού τα προσθέτετε στο μείγμα και χτυπάτε 2-3 λεπτά. Τέλος αλευρώνετε τα καρύδια και τις σταφίδες και τα προσθέτετε στο μείγμα. Κατόπιν ανακατεύετε με μια κουτάλα μια δύο φορές. Ρίχνετε τη βασιλόπιτα σε βουτυρωμένο ταψί και την ψήνετε στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις ή 160 βαθμούς με αέρα 1 ώρα περίπου . Όταν κρυώσει η βασιλόπιτα την πασπαλίζετε με ζάχαρη

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΒΑΣΙΛΟΠΙΤΑ