ΣΑΡΔΕΛΕΣ ΨΗΤΕΣ

ΥΛΙΚΑ

1 κιλό σαρδέλες
αλάτι
πιπέρι
λίγο λάδι
λίγη ρίγανη
2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο
1/3 κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό
λαδολέμονο

ΟΔΗΓΙΕΣ

Καθαρίστε τις σαρδέλες κι αφαιρέστε τη ραχοκοκαλιά,. Ανοίξτε τις, ξεπλύνετε να φύγει το αίμα, στραγγίστε κι αραδιάστε τις σε πιατέλα. Ρίξτε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, τριμμένο σκόρδο και ραντίστε τις με λίγο λαδολέμονο. και αραδιάστε τις τη μια πλάι στην άλλη, σε διπλή σχάρα. Ψήστε τες στα κάρβουνα 4' περίπου από την κάθε πλευρά, και ανάλογα την φωτιά που έχετε, πάρουν χρώμα . Μόλις τις κατεβάσετε από τη φωτιά, αραδιάστε τις σε πιατέλα, περιχύσετε τις με λαδολέμονο και πασπαλίστε τις με το μαϊντανό. Σερβίρετε τις αμέσως, γαρνίρετε, με λεμονί και ψητές ντομάτες . καταπληκτικός μεζές για ούζο.

ΕΤΙΚΕΤΕΣ: ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ